La Curcumine

Le curcuma ou safran des Indes ou safran bourbon, en latin Curcuma longa
est le rhizome d’une plante herbacée de la même famille que le
gingembre. Extraite du rhizome de la plante, la poudre de curcuma a
longtemps été utilisée en Asie du sud-est pour renforcer la saveur des
aliments et les conserver. Elle a une saveur poivrée et amère. On la
connaît surtout pour sa couleur jaune brillante et elle est souvent
utilisée pour remplacer le safran.
curcuma contient plus d’une douzaine de composés phénoliques appelés
curcuminoïdes qui produisent différents effets bénéfiques pour la santé.
Ils fonctionnent comme de puissants antioxydants, une propriété
significative à la lumière des nouvelles recherches suggérant que l’un
d’entre eux, la curcumine, a d’importantes propriétés anticancéreuses

Un puissant antioxydant
La curcumine, extraite du curcuma, est un
puissant antioxydant qui apporte une protection efficace contre les
lésions occasionnées par les radicaux libres( limentation contenant de la curcumine diminuait le stress oxydatif)

La curcumine abaisse les niveaux de cholestérol
L’oxydation des LDL, le « mauvais »
cholestérol, joue un rôle important dans le développement de
l’athérosclérose.
La curcumine aide à prévenir la croissance des tumeurs
Selon de récents travaux de recherches,
la curcumine possède différentes qualités pouvant en faire un agent
anticancéreux important.
Curcumine et pathologies ophtalmiques
L’uvéite antérieure chronique est une inflammation de la paroi
vasculaire de l’œil et plus particulièrement de la région comprenant
l’iris. 375 mg de curcumine trois fois par jours ont été administrés par
voie orale pendant douze semaines à 53 patients ayant une uvéite
antérieure chronique. 21 patients ont arrêté l’étude pour des raisons
diverses. Après 12 semaines de traitement, les symptômes étaient
améliorés chez 90% des patients ayant terminé l’étude.
curcumine et maladie dAlzheimer:
Les propriétés antioxydantes de la
curcumine ont été mises à profit dans la lutte contre les affections
neurodégénératives, dont la maladie d’Alzheimer

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