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Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2  Fumed10


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4 participants

    Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2

    avatar
    mohamed1983
    Membre actif
    Membre actif


    Masculin Messages : 147
    Date d'inscription : 24/04/2010
    Age : 41
    Localisation : Rabat - Maroc
    Emploi : Résident en chirurgie vasculaire

    Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2  Empty Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2

    Message par mohamed1983 Mar 03 Avr 2012, 22:48

    Les habitants de la vallée du Yangtze ont sans doute été les
    premiers à cultiver du riz. C'était il y a environ 10 000 ans.
    Aujourd'hui le riz est consommé par plus de la moitié de la
    population mondiale, et sert de base à l'alimentation dans de
    nombreux pays d'Amérique latine ou d'Afrique et plus encore en
    Chine, Inde et Japon. C'est actuellement le riz blanc qui est le
    plus consommé. Obtenu après différents procédés de transformation,
    son index glycémique est supérieur à celui des grains entiers. Et
    c'est là que le bât blesse, certains travaux ayant suggéré une
    association entre la consommation de riz blanc et un risque plus
    élevé de diabète de type 2…

    Une méta-analyse est publiée par le British Medical
    Journal
    , reprenant les données de 7 études prospectives de
    cohorte ayant inclus au total 352 384 participants. Sur une période
    de suivi allant de 4 à 22 ans selon les études, 13 284
    nouveaux cas de diabète de type 2 ont été dénombrés.

    L'observation de ces cas laisse apparaître une relation entre le
    risque de diabète et la consommation de riz blanc, avec une
    augmentation de 24 % du risque en analyse poolée, avec des
    différences selon les origines des participants. Ainsi les
    populations asiatiques semblent être plus sensibles (+ 55 % de
    risque pour les plus forts consommateurs par rapport aux plus
    faibles) que les participants originaires de pays occidentaux (+ 12
    %). Le risque augmenter pour chaque ration supplémentaire
    journalière (risque relatif : 1.11 ; intervalle de confiance à 95 %
    : 1,08 à 1,14 ; p pour la tendance < 0,001).

    Selon les auteurs, la charge glycémique d'une forte consommation
    de riz n'est sans doute pas seule responsable. Le raffinage du riz
    le prive en effet de certains nutriments dont les fibres insolubles
    et le magnésium, qui sont eux mêmes associés à une diminution du
    risque de diabète.

    Des changements importants se sont produits récemment dans les
    pays d'Asie dans le domaine de la nutrition. Certains sont
    bienvenus, comme l'amélioration de la sécurité alimentaire.
    D'autres sont moins heureux, comme la diminution de l'activité
    physique et une facilité d'accès accrue à une alimentation beaucoup
    plus diversifiée. Et alors que le riz était la base de
    l'alimentation depuis des centaines d'années, les modifications
    ainsi survenues ont pu rendre les populations asiatiques plus
    sensibles aux effets indésirables d'une consommation importante de
    riz blanc, à côté d'autres sources d'hydrates de carbone raffinés,
    biscuits, pain blanc ou boissons sucrées. Mais les populations des
    pays d'Asie ne sont pas les seules menacées puisque la relation
    dose-réponse permet d'avancer que pour les populations des pays
    occidentaux, dont la consommation de riz blanc est faible, le
    risque existe aussi.



    Dr Roseline Péluchon

    Hu EA Et coll.: White rice consumption and risk of type 2
    diabetes: meta-analysis and systematic review. BMJ 2012;344:e1454 doi:
    10.1136/bmj.e1454.
    chaloul nasreddine
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    Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2  Empty Re: Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2

    Message par chaloul nasreddine Mer 04 Avr 2012, 14:37

    merci mohamed1983 pour l'information....mais je pense qu'on est loin de ça ( on consomme moins le riz blanc...) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
    avatar
    malcomkam
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    Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2  Empty Re: Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2

    Message par malcomkam Mer 04 Avr 2012, 14:41

    Riz blanc riz brun ,et la pollution !!

    Pas de rapport entre le diabete de type 2 et le riz ; oui avec la sédendatité.
    chaloul nasreddine
    chaloul nasreddine
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    Masculin Messages : 1778
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    Emploi : medecin generaliste

    Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2  Empty Re: Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2

    Message par chaloul nasreddine Mer 04 Avr 2012, 14:52

    .......vous êtes sur de ça malcomkam ? aucune relation !!!!!!!!
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    Invité
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    Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2  Empty Re: Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2

    Message par Invité Jeu 12 Juil 2012, 06:20

    On est d'accord
    Dr soussou23
    Dr soussou23
    Membre hyper-actif
    Membre hyper-actif


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    Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2  Empty Re: Consommer du riz blanc semble augmenter le risque de diabète de type 2

    Message par Dr soussou23 Jeu 12 Juil 2012, 13:40

    merci pour l'infos Smile

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